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vwin德赢官网手机·这种“护眼鱼肉”和鹌鹑蛋是天生一对,女人孩子要多吃!

发布时间:[ 2020-01-11 15:25:06]
[摘要] 龙利鱼高蛋白高营养,可以抑制眼睛里的自由基,又被称为护眼鱼肉。这几年流行的“纸包鱼”基本上用的也都是龙利鱼,喜欢吃的人很多。鹌鹑蛋人体容易吸收,整体营养虽然跟鸡蛋差不多,但铁元素比较多,是比较好的补铁食材,荤素搭配特别好,多吃点不会错的。

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vwin德赢官网手机,看过一个《百家讲坛》里面关于饮食之道的探讨,讲的是人应该吃五谷杂粮,荤素搭配,讲究健康,吃的有味。感觉说的挺有道理的,所以在日常的饮食中,我也尽量遵循这个原则。

今天要介绍的这道菜就是荤素搭配的一个很不错的例子,主料用的是龙利鱼、鹌鹑蛋和土豆,龙利鱼这几年特别流行吃,肉质鲜嫩,长时间加热也不会变紧变柴,而且处理好的龙利鱼片,是没有任何刺的,特别适合孩子食用。龙利鱼高蛋白高营养,可以抑制眼睛里的自由基,又被称为护眼鱼肉。

鹌鹑蛋同样营养丰富,其中的铁和核黄素、维生素a等含量比鸡蛋高两倍,胆固醇却很低,很适合女人补气血,体质弱的人食用;这两种食材搭配在一起不但营养加倍,而且口感都是同样的爽滑,吃起来十分美妙,真的是天生一对的好食材,再加上土豆这种含有大量膳食纤维的食材,帮助消化。整道菜搭配的很合理均衡,特别适合这个季节的女人和孩子食用。分享给大家,欢迎烹饪收藏。

【主料】龙利鱼肉一片、鹌鹑蛋十颗、土豆一个

【辅料】葱、姜、蒜适量,干辣椒3根

【调料】五香粉一勺、生抽两勺、料酒一勺、干淀粉一勺、蚝油一勺、盐适量

烹饪步骤:(简单)

第一步煮鹌鹑蛋,锅内加水,放入鹌鹑蛋中火煮沸10分钟,鹌鹑蛋捞出过冷水剥皮备用。

第二步腌制龙利鱼,龙利鱼片切成大方丁,放入碗中,加入一勺料酒,两勺生抽,一勺五香粉,一勺干淀粉,用手抓匀腌制五分钟入味。

第三步准备其他食材,土豆去皮切丁,龙利鱼捞出沥干调料,葱姜蒜共一碟切成片备用。

第四步煎土豆,因为这道菜是小炒,烹饪时间短,土豆不太容易熟,要提前烹饪,锅内少量油,中火直接将土豆放入煎至半透明状态捞出备用。

第五步锅内加适量的油,加入葱姜蒜爆锅出香味,加入腌制好的龙利鱼丁和干辣椒爆出香味。

第六步中火炒制2分钟后,加入煎好的土豆丁,鹌鹑蛋,加入一勺蚝油,适量的盐,加入小半碗水,盖上锅盖,大火焖烧3分钟后即可出锅装盘,一盘营养丰富口感爽滑细腻的龙利鱼焖烧鹌鹑蛋就做好了。

市井说:龙利鱼真是不爱吃鱼的人的救星,不爱吃鱼的人无非就是两个原因,第一是怕鱼刺,第二是怕鱼腥,恰巧这两个问题在龙利鱼身上都不存在。这几年流行的“纸包鱼”基本上用的也都是龙利鱼,喜欢吃的人很多。鹌鹑蛋人体容易吸收,整体营养虽然跟鸡蛋差不多,但铁元素比较多,是比较好的补铁食材,荤素搭配特别好,多吃点不会错的。

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